蒜香皇帝菜的做法,非常简单和美味

蒜香皇帝菜的做法,非常简单和美味

“年夜饭大鱼大肉一定是必不可以少的,为了确保人体吸收的营养均衡青菜也是一定一定要有的。年夜饭桌上上一盘皇帝菜,一下子有了皇家风范,哈哈”

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用料主料

茶树菇干锅鸡

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    皇帝菜500克

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辅料

茶树菇干锅鸡 @茉兰周周

  • 蒜头1颗
  • 植物油1勺
  • 酱油1勺

材料鸡肉1000克生抽30ml香醋10ml老抽20ml茶树菇300克芹菜1根糖20克土豆1个油100克青椒1个大葱1段水50克蒜2瓣姜几片

蒜香皇帝菜的做法1.

步骤

皇帝菜摘段洗净滤干

1,准备材料

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2.

准备材料

锅中放足量清水加入几滴油煮开

2,鸡肉切块,茶树菇、芹菜切段,土豆切条,青椒切块,大葱切片,蒜切粒

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3.

材料切好备用

放入洗好的皇帝菜掉水

3,鸡肉焯水,然后温水洗去表面浮沫

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4.

鸡肉焯水,温水洗去表面浮沫

捞出盘

4,起油锅,放入姜片和葱

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5.

煸香姜葱

另起锅,加入植物油炒香蒜头

5,加少许糖,放入鸡块煸炒

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6.

加少许糖,放入鸡块煸炒

倒入酱油煮沸

6,倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁

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7.

倒入混合酱汁

放入掉好皇帝菜快速翻炒入味即可

7,大火炒至沸腾

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8.

大火炒至沸腾

出锅装盘

8,炒到锅底没有什么酱汁时盛出

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蒜香皇帝菜成品图

收汁盛出备用

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9,锅不用洗,加入油继续大火烧

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锅加油

烹饪技巧

10,放入蒜和土豆,炒香

皇帝菜掉水时根据个人喜欢吃青菜的软硬控制时间,大概1.2分钟即可

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蒜和土豆,炒香

11,放入茶树菇

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放入茶树菇

12,放入芹菜

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放入芹菜

13,加入青椒

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加入青椒

14,翻炒均匀

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翻炒均匀

15,加入鸡块,翻炒均匀

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加入鸡块,翻炒均匀

16,淋入20ml水,盖盖焖烧5分钟

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加水盖焖烧5分钟

17,锅底烧干收汁即可出锅

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锅底烧干收汁即可

小贴士

1、鸡肉焯水后用温水洗干净浮沫,不能用冷水,会使鸡肉收缩。
2、整个过程水份很少,不要过多加水。
3、如果喜欢吃辣味,可以在放入蒜时加入尖椒或者辣椒酱之类。再煸炒蔬菜。

炒五花肉

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炒五花肉 @鱼儿AA567

材料猪五花肉360克红辣椒10克青椒50克大蒜5克玉米油3小勺盐2克花椒粉少许酱油2小勺蚝油1小勺

步骤

1,五花肉切片

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五花肉切片

2,青椒和红辣椒切小块

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青椒和红辣椒切小块

3,大蒜切片

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大蒜切片

4,锅内放油烧热,放入肉片翻炒

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翻炒肉片

5,肉片炒至变色后,放入花椒粉

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炒至变色后,放入花椒粉

6,倒入酱油

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倒入酱油

7,放入青椒和红辣椒块

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放入青椒和红辣椒块

8,翻炒片刻后倒入蚝油

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翻炒片刻后倒入蚝油

9,翻炒片刻后放盐调味

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放盐调味

10,放入蒜片翻炒均匀。

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放入蒜片翻炒均匀

11,熄火出锅。

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完成

12,成品图。

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完成

小贴士

辣椒的用量可以根据个人口味调整。

可乐鸡翅

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可乐鸡翅 @sophie哈哈

材料鸡翅4个可乐一罐料酒一勺酱油一勺酱油一勺

步骤

1,准备4个鸡翅,洗净

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澳门皇家赌场登录网址,鸡翅洗净

2,用刀在表面划几刀

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表面划几刀

3,加一勺酱油腌制

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加一勺酱油腌

4,加一勺料酒

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加一勺料酒

5,抓匀,腌半个小时

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抓匀,腌半个小时

6,准备一罐可乐

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一罐可乐

7,锅内倒油

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锅内倒油

8,把鸡翅放入煎

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鸡翅放入煎

9,煎至两面金黄

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煎至两面金黄

10,倒入可乐

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倒入可乐

11,加一勺酱油

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加一勺酱油

12,盖盖子炖

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盖盖子炖

13,收汁即可

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收汁即可

14,好了,开吃

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完成

小贴士

炖的时候要用小火,如果炖糊了,味道就变苦了

白灼菜心

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白灼菜心 @小赖享食厨房

材料菜心500克蒜头3瓣蚝油1.5小勺酱油1小勺盐1小勺油适量

步骤

1,食材准备:菜心,蒜头

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准备菜心,蒜头

2,食材处理:菜心洗干净,切菜心根部老的部分和黄叶

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菜心洗干净,切菜心根部老的部分和黄叶

3,放水里泡上半小时,半小时后捞起来沥干水

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放水里泡上半小时,洗净沥水

4,蒜头剥皮,切碎

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蒜头剥皮,切碎

5,锅里放入水,放入1小勺盐和油

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锅里放入水,放入1小勺盐和油

6,水烧开

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水烧开

7,放入青菜,立起来先把菜心的头部先汤30秒,头部比较难熟,如果跟叶子一起汤,叶子容易熟烫太久会变黄烂掉。

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先把菜心的头部先汤30秒

8,30秒后把菜心放倒在锅里烫,等水烧开后翻另一面

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30秒后把菜心放倒在锅里烫

9,继续烫另一面,担心中间烫不熟可以用筷子翻动

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继续烫另一面

10,烫2分钟时间就可以了,太久会变黄烂掉,吃起来口感不好

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烫2分钟时间就可以

11,将焯好的菜心夹起来放入盘子里摆放好

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夹起来放入盘子里摆放好

12,热锅,放入油加热,放入蒜末爆香

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蒜末爆香

13,把火关小,放1小勺酱油

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火关小,放1小勺酱油

14,放1.5小勺蚝油

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放1.5小勺蚝油

15,搅拌均匀

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搅拌均匀

16,用勺子或铲子将爆好的酱汁淋到烫好的菜心上

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酱汁淋到烫好的菜心上

17,简单易学,每天都要吃点青菜哦。

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完成

小贴士

青菜一般煮2分钟左右就可以,时间太长会变黑变黄,棉棉的失去青菜本来的味道,口感也不好。白灼菜心是一道可口的清脆甜菜。

在家中做这几道菜,大人小孩都会爱吃,是非常下饭的菜,都会多吃几碗饭哦

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