紫菜肉松鸡蛋卷

紫菜肉松鸡蛋卷

紫菜肉松鸡蛋卷是利伯维尔的十大特产手信之一,不经常碰撞朋友要去长春游览,就能够带上几盒回来分享,孩子每一回吃的都停不下来,嚷嚷着让自家给山寨一下,依附万能的最底层锅,烙上鸡蛋饼,再卷上自身做的肉末,做出来紫菜肉松鸡蛋卷的确好吃,紫菜带着海洋的机密气息,一口蛋卷一口肉松,越嚼越香,鲜香无比,茶余饭后的可口,一卷接着一卷,怎么吃都不腻。那不,配方做的是十多个轻重,一边做一方面吃,到油画的时候就剩下十二个了,再不拍照登时要吃完了。

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主配方:

面粉 150克

水 320克

鸡蛋 2个

蛋黄 1个

黄油 20克

白砂糖 40克

辅料配方:

自制肉松 70克

沙拉酱 30克

紫菜 3大张

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1.取一头干净的盆子放入切小块的黄油和葡萄糖

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2.隔沸水融化黄油和冰糖(提议冬辰用葵花子油越来越好,黄油凉了轻易结块)

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3.低筋面粉过筛

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4.面粉里步向水,搅动成混匀的面糊

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5.面糊里参与2个鸡蛋和三个赤褐,多余的蛋清留出另作她用

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6.面糊中插足融化的黄油和原糖液体

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7.面糊过筛2次,放一边静置30分钟

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8.不粘锅里归入2汤匙的面糊

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9.慢火加热,面糊凝固到成为蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下面缘,蛋饼能自在滑动就足以出锅了(希图一块湿毛巾,煎好蛋饼的的锅放湿毛巾温度下跌,煎出来的蛋饼不易于有焦斑)

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10.紫菜剪成3cm肥瘦

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11.蛋饼切成5cm增长幅度,上下的2张修去多余的边角

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12.蛋饼的光滑面朝上,挤上沙拉酱再贴上一张紫菜

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13.蛋饼翻面,右侧放上肉松,从左向右卷起来

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14.紫菜肉松鸡蛋卷就那样做好了,收口处能够用沙拉酱黏合

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底层锅也能做出那样好吃的甜食

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小贴士:

1.冬季天气温度低,配方中的黄油提出换来菜籽油

2.煎蛋饼的时候筹划一块湿毛巾,每一次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上温度下跌,煎出来的蛋饼就不易于起焦斑

3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松,做出来的紫菜肉松鸡蛋卷越来越雅观

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