【澳门皇家赌场登录网址】煎吞拿鱼的做法

金枪鱼的名字有很多,例如鲔鱼。在香港金枪鱼还叫做吞拿鱼,而澳门则叫做亚冬鱼。金枪鱼的肉是红色的,这可是因为在金枪鱼里面含有大量的肌红蛋白所引起的哦!很多人都喜欢吃煎金枪鱼,但是要自己在家弄的话,对于零厨艺的菜鸟宝妈来说煎金枪鱼的做法就不容易了!妈网百科今天就来跟大家一起学习煎金枪鱼的做法,看看煎金枪鱼哪些人不适宜食用。

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煎金枪鱼的做法

金枪鱼PK三文鱼,到底哪样才是你的真爱?吃寿司的时候三文鱼可是非常地火,但是说到煎这种烹调厨艺的话,不妨试一下煎金枪鱼的做法。下面我们就来看看煎金枪鱼怎么做吧!

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主料:金枪鱼肉200克、苹果250克、土豆200克、西兰花50克、番茄3片

调料:法国芥末1汤匙、盐2克、柠檬汁15克、黑胡椒碎25克、橄榄油10克、黄油10克、蜂蜜1汤匙

做法:

1、土豆洗净去皮后切条,放入盐水中浸泡;苹果去皮去核切成厚片备用。

2、泡完盐水的土豆条裹上干淀粉,放入烧热油的锅中炸到金黄色捞起。

3、苹果片不用裹淀粉,直接下油锅炸到金黄后捞起。

4、苹果和薯条炸好后直接在盘子上码好。

5、准备煎锅,倒入适量的橄榄油,调小火预热。

6、金枪鱼的两面要均匀地抹上少许柠檬汁和食盐,腌制5分钟。

7、兑蘸料汁:舀一大汤匙的法国芥末酱倒入碗中,加上一大汤匙纯纯的蜂蜜,搅拌均匀,混合好后备用。

8、刚才小火预热的煎锅温度已经上来了,此时放入10克黄油等去、它融化。

9、准备一个干净的盘子,里面倒入适量的黑胡椒碎,放入腌制好的金枪鱼,使其四面都沾满黑胡椒碎,但是记得要留两个干净的侧面以备在煎炸的时候做观察用。

10、将鱼下锅煎炸,从侧面看到鱼肉开始变色,看到颜色变到1/3的地方就将鱼翻面煎炸,直到和另一面颜色接近即可关火,此时金枪鱼为5成熟,里面会带有一些血色,吃起来比较鲜嫩。如果不喜欢吃太嫩的话可以煎到完全变色,但口感肯定会差点哈!

11、摆盘:煎好的苹果码在盘子中间,薯条码在盘子上端,侧面摆焯熟的西兰花,煎好的金枪鱼放在苹果上面和西兰花面对面,在加上3片番茄做出来的花朵,太美了!

12、舀一勺刚才配好的芥末酱汁浇到鱼的身上,吃盘的一侧再加上适量的酱汁,在吃的时候可以蘸来吃。

煎金枪鱼的营养价值

金枪鱼可以媲美三文鱼,在日本料理店,经常可以看到客人桌面上都会有金枪鱼的身影。到底煎金枪鱼的营养价值有哪些呢?吃金枪鱼可以补钙吗?快快随小编来看。

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【煎金枪鱼的营养价值】

1、含钙量高。

在金枪鱼的肉里面,钙含量可是相当高哦!经常吃金枪鱼可以帮助牙齿和骨骼变得更加健康,特别是小孩子,正处于生长发育的阶段,更应该多吃金枪鱼。

2、含有铁质。

金枪鱼富含铁,经常食用,能补充铁分,预防缺铁性贫血。尤其是正在备孕的女性朋友,要讲究补充铁质,避免引起贫血症状,不利于怀孕哦!

3、含DHA和酪氨酸。

金枪鱼富含的DHA、酪胺酸,可以让人的思维变得活跃,对小孩子的大脑发育有良好作用,同时还能延缓老人记忆衰退的现象。

4、含有不饱和脂肪酸。

金枪鱼肉的颜色呈红色,这是因为在金枪鱼里面的肌红蛋白和细胞色素非常丰富,而且富含不饱和脂肪酸,这是一种可以帮助降低血压和胆固醇的物质,对防治心脑血管疾病有非常好的作用。

煎金枪鱼的注意事项

如果你是厨艺小白兔,那么看完小编以上的N步煎金枪鱼的方法,想必你已经晕了,也觉得自己不太可能做出来。其实不然,想要快速抓住菜谱必get的地方,下面煎金枪鱼的注意事项就不得不看了。

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1、从材料入手。好的菜肴就该选择好的材料,购买金枪鱼必须新鲜,可以直接生吃的那种。选择嫩一点的鱼肉,如果金枪鱼肉的纹路太粗,会影响口感。

2、留出观测面。这点很重要,特别对于第一次煎金枪鱼和少下厨的宝妈来说,留出一块地方观察鱼肉的生熟度,非常好。金枪鱼肉遇到油温就开始变色,从观测面就可以看到颜色从鲜红的鱼肉开始升起,变色的部分到了鱼块厚度的中线时,其实可以翻面了,两面都煎到这种程度,就是五成熟的节奏!

小编建议。吃金枪鱼最好就是五分熟,这样吃起来口感最好哦!不过实在不习惯吃生的话,就只能煎熟一点,但不要全熟,那样口感会差哦!

煎金枪鱼吃太多会上火吗

煎金枪鱼的做法并不难,如果你对摆盘没啥太大要求的话,其实做出来也是挺方便的。不过很多人都担心吃煎金枪鱼太多容易上火!下面我们赶紧来看看吧。

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煎金枪鱼吃太多会上火吗?

吃太多煎金枪鱼是会上火滴!

金枪鱼本身倒没太上火,但是煎制后的金枪鱼如果吃太多的确会引起上火的现象,如牙肉红肿、喉咙痛等等。而且金枪鱼属于发物,如果脸上长痘痘的人更应少吃呢。

煎金枪鱼哪些人不适宜食用

煎金枪鱼香喷喷的,虽然很多人都喜欢吃,甚至一天吃一次都不嫌腻,不过在某些小伙伴看来,看着美味的金枪鱼,反倒无法下嘴。下面我们就来看看煎金枪鱼哪些人不适宜食用吧。

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肝硬化的患者不能吃金枪鱼,因为肝硬化的患者身体里面很难产生凝血因子,加上血小板还偏低,很容易引起出血的现象。而且再吃金枪鱼等这些富含20碳5烯酸的食物的话,就很容易导致病情发生恶化了。

另外,如果容易长痘痘或者正在长痘痘的亲们也应少吃煎制的金枪鱼哦,避免上火引起症状加剧。

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