菜心的营养价值与用途,鸡蛋炒菜心的家常做法

菜心,又称之为菜心、菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,被广大消费者视为名贵蔬菜。

白菜易抽薹用料经长期挑选及其栽培驯化而来,并构成了不同的类型及其品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。

鸡蛋炒菜心的食材

菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。

菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。

营养价值与用途

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

以上就是专家为我们解释的菜心的营养价值与用途,希望您身体健康。

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