美味佳肴菜谱,海黄鱼的何奇之有做法

美味佳肴菜谱,海黄鱼的何奇之有做法

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昨天到市场上买鱼,发现新开了一家海鲜店,很多新鲜的海鱼,选回来一些黄花鱼,不过之前还没做过黄花鱼,还不知道怎样做黄花鱼好吃,想来应该和平时做的其他鱼也相差不多,摸索着再找一些做法应该不成问题。

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“早上登录QQ,看到有朋友留言说:“七夕快乐”!我以为是今天,就给朋友们送上祝福,到美食网站去评论,也送上祝福,谁知有朋友说明天才是七夕,大汗啊,居然把七夕弄错了,还好是祝福,本来我对什么情人节,圣诞节都没概念,就知道国家的法定节日,这七夕据说现在已经升级成中国的情人节了,感觉和自己没多大的关系,一直认为平平淡淡的日子才地久天长。
黄花鱼又名黄鱼,鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜;黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”

怎样做黄花鱼好吃:酱烧黄花鱼

食材明细

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主料

食材准备

  • 黄花鱼适量

黄花鱼1条,猪肉30克,甜面酱1汤匙,番茄酱适量,蒜末15克,生姜少许,白糖适量,醋,料酒,香葱,干淀粉适量。

辅料

方法步骤

  • 适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 香菜适量
  • 干红辣椒适量
  • 甜面酱适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 油盐适量
  • 适量

1、将黄花鱼洗净去鳞,内脏,打上十字花刀,吸干水拍上一层淀粉;

2、姜蒜切片,猪肉切丁,锅中放油烧至8成热,放入黄花鱼,煎至两面金黄盛出;

  • 微辣口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

3、锅中底油,放入姜蒜片炒香,然后放入猪肉丁炒至变色,放入甜面酱和番茄酱;

家常焖黄花鱼的做法步骤

4、炒出酱香味后锅中加入水,放入盐,糖,醋和料酒,再加入黄花鱼;

  • 澳门皇家赌场登录网址 41材料:黄花鱼
    葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
  • 澳门皇家赌场登录网址 52将黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。用盐腌渍
  • 澳门皇家赌场登录网址 63葱姜洗净切成段和片,干红辣椒切段,香菜洗净切末,大蒜切片
  • 澳门皇家赌场登录网址 74锅烧热后,放入油,油5成热后放入黄花鱼
  • 澳门皇家赌场登录网址 85两面至金黄色捞出
  • 澳门皇家赌场登录网址 96炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入,炒出香味后,倒入面酱,翻炒,
  • 澳门皇家赌场登录网址 107放入煎好的黄花鱼,
  • 澳门皇家赌场登录网址 118加入水干红辣椒,白糖大蒜,醋料酒盐大火烧开,
  • 澳门皇家赌场登录网址 129加盖转中火焖一会,开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个
  • 澳门皇家赌场登录网址 1310大火,稍微收汁,撒上香菜,出锅

5、大火烧开后中火烧至汤汁浓稠,然后装盘撒些葱末即可。

小窍门煎鱼时,锅的烧热,再加油,这样鱼不粘锅

怎样做黄花鱼好吃:黄花鱼豆腐煲

盐的放少一些,因为鱼已经腌制过了

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食材准备

黄花鱼,冻豆腐,海带,葱姜,香菜,八角,料酒,鸡精,盐,生抽,白醋适量。

方法步骤

1、将黄花鱼解冻去鳞,内脏切块,裹上干淀粉;

2、冻豆腐解冻切块,葱姜切碎待用,海带洗净切块;

3、净锅中倒入少许花生油,6成热时放入鱼块微煎;

4、加入八角,葱姜适量,然后加入料酒,生抽和白醋,翻炒使之入味;

5、然后加入豆腐,翻炒片刻后转入砂锅中,加入适量的水,加入海带烧开;

6、然后小火炖20分钟,出锅前撒些香菜,盐和鸡精调味即可。

怎样做黄花鱼好吃:清蒸黄花鱼

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食材准备

鱼适量,蒸鱼豉油,盐,白酒,花椒适量,葱姜适量。

方法步骤

1、将鱼处理,去腮和鳞洗净待用,部分葱姜切片,部分切丝;

2、鱼身上打花刀,抹盐白酒腌入味,放入葱姜片腌10分钟;

3、蒸锅中水烧开,然后放入鱼,大火蒸7分钟,关火虚蒸5分钟;

4、炒锅放油烧热后下入花椒炸香,鱼蒸好后去掉葱姜倒掉汤汁,放入新的葱姜丝;

5、然后将烧好的热油淋在上面,浇上适量蒸鱼豉油即可。

小贴士

清蒸出锅时盘中的汁是非常腥的,所以需要倒掉。

怎样做黄花鱼好吃:香菇焖黄花鱼

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食材准备

黄花鱼适量,香菇6朵,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱适量,料酒,醋,糖,鸡精适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净,去鳞腮等,打上斜刀裹上面粉入油锅炸至微黄待用;

2、香菇洗净后沥干待用,炒锅中底油下入豆瓣酱炒出红油,然后放入葱姜蒜爆香;

澳门皇家赌场登录网址,3、然后加入料酒和醋,再加入一小碗水,少许糖,放入煎好的鱼和香菇盖锅焖煮20分钟;

4、然后将鱼翻面,大火收汁,加鸡精调味即可出锅。

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