姜汁撞奶DIY的做法,DIY姜汁撞奶的做法

姜汁撞奶DIY的做法,DIY姜汁撞奶的做法

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主料:特仑苏纯牛奶一盒250ml

2张图片

辅料:老姜一块25g,白蜜或白砂糖意气风发茶匙

“姜汁撞奶首创于江苏顺德县安民乡,沙湾是世外桃源,姜汁撞奶乃本地最棒盛名的甜点,传分布宜诺斯艾Liss、Hong Kong、伊Lisa白港食品摊肆。按中医理论,牛奶性甘味寒,功能补虚羸,而姜则性辛微温,功效解热暖胃,去痰下气。因而,姜汁撞奶有一身暖和驱寒止咳之功能,而紫姜与牛奶的有机整合,产生三磷酸腺苷凝固的奇效,可谓分外神奇。那道甜品看似很难,其实在家里自制特别轻松命理术数。”

DIY姜汁撞奶的做法步骤:

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  1. 先是计划好大器晚成盒特仑苏纯牛奶。

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2.
老姜一块约25克,洗净刨去皮,切成薄片,再改刀切成条,最终剁成细末。放在容器里,加少些水,用擀面杖捣砸碾压一下,使姜汁火速溶解出来。

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  1. 纱布沾湿拧干,将姜末倒入,包好扎紧;

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  1. 双臂反方向拧紧,挤出姜汁。

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  1. 取大器晚成羹匙的姜汁倒入小碗里,备用。

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  1. 特仑苏纯牛奶倒入锅里,用中型Mini火煮至80-90度左右即关火。

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7.
将煮好的牛奶盛入大的容器中,用大汤匙舀起牛奶再倒回去,重复这一个动作10-20回,那些进度就称为“撞奶”,目标是适度地降温度下落,打入空气,待温度降低到70-80度时,就足以冲入盛有姜汁的碗里。

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8.
要飞快地一下冲入碗里,不必搅和。不然的话,尾部已经凝固而地点不能够牢牢。

食物原料明细

主料

  • 特仑苏纯牛奶一盒

辅料

  • 生姜一块

配料

  • 蜂蜜一茶匙

  • 香甜口味
  • 技艺工艺
  • 老大钟耗费时间
  • 习认为常难度

姜汁撞奶的做法步骤

  • 图片 1011.第生龙活虎计划好大器晚成盒特仑苏纯牛奶。
  • 图片 1122.生姜一块约25克,洗净刨去皮,切成薄片,再改刀切条,最后剁成细末。
  • 图片 1233.纱布沾湿拧干,将姜末倒入,包好扎紧;
  • 图片 1344.两手反方向拧紧,挤出姜汁。
  • 图片 1455.取后生可畏汤匙的姜汁倒入小碗里,备用。
  • 图片 1566.特仑苏纯牛奶倒入锅里,用中型小型火煮至80-90度左右即关火。
  • 图片 1677.将煮好的牛奶盛入大的容器中,用大汤匙舀起牛奶再倒回去,重复那么些动作10-二十三遍,那么些进度就称为“撞奶”,指标是适本地降温度下跌,打入空气,待温度降到70-80度时,就足以冲入盛有姜汁的碗里。
  • 图片 1788.要高效地一下冲入碗里,不必和弄。不然的话,底部已经凝固而地点无法确实。
  • 图片 1899.等2-3分钟自然凝固,撒上冰糖恐怕舀入生龙活虎汤匙岩蜜,就可以食用。嫩嫩滑滑的,口感特棒!

小法门1、牛奶要全脂高蛋白的,不然凝不了。
2、凉到70–80度技能撞,不然确实不了。
3、姜汁要现做现榨,不可能放久了,不然还是确实不了。4.假使使用特殊的牛奶,一定要煮沸后,不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里。

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