美食食谱,粤式早茶

美食食谱,粤式早茶

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粤式早茶,水晶蒸饺

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“早前一贯看外人做的虾饺!平昔没领会澄粉到底是怎么样!跑了几个超级市场都说并未卖!后来也心爱烘焙的贰个二姐给了本身一个天猫的网站!她的都以在非常网店买的!说是尚可!也会有澄粉卖!赶紧的买了!本次做的有一些小退步!恐怕面粉放多了!不是很透明!下一次要拼命啊!依旧多赚点钱!买个电子秤好了!OO哈哈~”

在高雄,晤面问候语是“饮咗茶未”,可以预知喝早茶的要害。豫菜早茶丰裕,从清晨五点起来到深夜十五点都以喝早茶的岁月,大器晚成壶茶、大器晚成笼饺子、生机勃勃叠肠粉、生龙活虎份报纸……

食物的材料明细

水晶是粤式早茶必点之风姿洒脱,晶莹剔透,饺子皮口感软塌塌,馅鲜美可口。水晶虾饺为之优秀,可是对孙祥鲜过敏的人,能够换意气风发种馅料,红萝卜瘦肉馅,鲜美可口,蛋氨酸丰富。

主料

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  • 澄粉适量
  • 低粉适量
  • 高粉适量
  • 五花肉适量
  • 玉米适量
  • 胡萝卜适量

一、食材

1.水晶饺子皮:澄面250克

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗费时间
  • 普通难度

2.饺子馅:猪瘦肉300克、胡萝卜200克、香葱100克、生抽2ml、花生油3ml、盐3克、鸡粉1克、生姜3克、

晶莹剔透饺子的做法步骤

二、步骤

  • 图片 41预备好三种粉类,装盆里。
  • 图片 52粉类加水用竹筷拌成雪花状。
  • 图片 63用手揉成光滑的面团。
  • 图片 74揉长条,切成小剂子。
  • 图片 85用擀面杖擀成饺子皮。
  • 图片 96肉搅成肉泥参与切好的玉蜀黍和红萝卜粒掺和均匀成饺子馅。
  • 图片 107饺子皮包入饺子馅,包成饺子。
  • 图片 118雅观的饺子!
    嘻嘻……
  • 图片 129上锅蒸12分钟就能够。
  • 图片 1310出品出锅咯!大家请吃吧!OO~

1.预备食物的材料:澄面、胡萝卜、猪瘦肉、黄葱等;

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2.做饺子馅,猪肉洗净剁碎、红萝卜去皮洗净剁碎、黄葱洗净切碎、放油、盐、生抽、老抽、鸡粉、黄姜末等拌均熏制10分钟;

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3.澄面步入热水拌均至透明状;

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4.揉成光滑面团,保鲜膜包装静放5分钟;

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5.分成小团;

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6.擀成稀缺的饺子皮;

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7.放入做好的饺子馅;

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8.包出团结心爱的形象;

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9.归入蒸笼中;

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10.锅中合适的干净的水,煮沸,隔水放入蒸12分钟,关火焖3分钟,晶莹剔透就能够。

图片 23三、小贴士

1.澄面要用沸水和面,至透明状就可以;

2.馅料依照本身心爱调;

3.每种蒸锅的的大大小温火差异,蒸煮时间略有分裂。

成品图1

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成品图2

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