美食食谱,愚人节自

美食食谱,愚人节自

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芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋头荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植,在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,深受皇亲国戚们的喜爱。
据民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。“纹棕色致密,粉松而不粘,气香。他处有移种者,仅形似耳,无纹,谓之榔芋”。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 荔浦芋头300克
  • 生菜50克
  • 1勺
  • 玉米油2勺
  • 美式火腿200克
  • 荔浦芋头500克
  • 五花肉80克

辅料

辅料

  • 火龙果20克
  • Rio酒1瓶
  • 山楂20克
  • 4片
  • 香菜适量

配料

  • 咸甜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度
  • 1段
  • 花椒约20粒
  • 大茴2个
  • 冰糖1块
  • 生抽1勺
  • 老抽半勺
  • 1平勺
  • 花生油1勺

鲜中有芋的做法步骤

  • 图片 31家里有一块荔浦芋头想换一种吃法大家猜猜看哦
  • 图片 42先将荔浦芋头去皮削去硬皮和杂质
  • 图片 53荔浦芋头切成薄片备用
  • 图片 64切好的荔浦芋头放入容器中倒入适量玉米油和糖粉拌匀煨制20分钟左右
  • 图片 75每一片荔浦芋头都浸泡在甜蜜中
  • 图片 86锅中倒入适量底油加热放入煨制入味的荔浦芋头片煎至金黄色即可
  • 图片 97煎好的荔浦芋头放入容器中控油
  • 图片 108美式火腿一切为二备用
  • 图片 119生菜洗净沥干水份备用
  • 图片 1210煎好的荔浦芋头和美式火腿片穿插着摆入盘中中间用美式火腿片卷起一个小花做装饰
  • 图片 1311荔浦芋头和美式火腿营养丰富适合老人和儿童食用
  • 图片 1412二者美味合在一起吃口感是香的不得了
  • 图片 1513吃的都是香香的来一盘爽口水果火龙果清淡山楂解腻哦
  • 图片 1614在追剧的时候来一瓶Rio小酒品一品幸福哪里找喔
  • 图片 1715这道美味是宴客必备的拿手美味噢
  • 酱香口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

小窍门荔浦芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植,在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡。据民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。“纹棕色致密,粉松而不粘,气香。他处有移种者,仅形似耳,无纹,谓之榔芋”。

芋头烧五花肉的做法步骤

  • 图片 181荔浦芋头洗净。
  • 图片 192芋头切小方块。
  • 图片 203五花肉切和芋头一样大的方块。
  • 图片 214五花肉块放开水煮几分钟,捞出待用。
  • 图片 225准备调料,姜切片。
  • 图片 236热锅放油,先把花椒炸出香味,捞出不用。
  • 图片 247放姜片和冰糖煸炒。
  • 图片 258冰糖融化后,下五花肉翻炒。
  • 图片 269肉炒至发黄,加生抽老抽翻炒上色后加热水。
  • 图片 2710放葱和大茴,加盐。
  • 图片 2811倒入芋头块,大火烧开几分钟,转小火。
  • 图片 2912汤汁收干后,捞出调料。
  • 图片 3013小心出锅,芋头软烂,不宜用铲子使劲翻动,撒点香菜末装饰。

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