蜜汁叉烧饭的做法

蜜汁叉烧饭的做法

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“叉烧:烤肉的风度翩翩种艺术,把腌渍后的瘦豕肉的挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。
叉烧是吉林最好品味风味之意气风发,攻克八个极首要的座席。
在迈阿密的叉烧用项很广,用叉烧做叉烧饭,宿迁炒饭,滑蛋炒叉烧等等,平日家庭除了于酒楼进食外,也会光临烧腊档买10元8元叉烧回家添餸,利雅得人谓之“斩料”。
叉烧饭为中华江西、云南、东方之珠和罗兹以致新加坡共和国和马来西亚等地段的茶餐厅、饭铺及港式快餐店冷眼阅览的食品,是叉烧加叉烧汁或生抽盖住一碗或生机勃勃碟白饭而成。新疆菜讲究原料,材质的特别,口味上相比较荒芜,也比较讲究保护健康。

本人起来通晓叉烧那几个词是在东方之珠TVB电视剧里听到的,我和本身爸有多个同步的兴奋,便是看香港(Hong Kong卡塔尔国的电视剧。作者是从小就起来看美剧的,那时候还不知情电视机B,也尚无网,便是开荒电视,只要拨台拨到有日本影视剧了,就不会再换台了,一再见到电视上提起“叉烧”的时候就开头犯馋,后来趁着长大,生活规范变好,就见到超级市场里有卖叉烧的了,第2回吃到叉烧肉的时候,以为非常鲜美,甜甜的肉,非常瘦何况一些都不柴,喜欢的不得了。后来有风姿洒脱阵不知道为啥本人在百货集团看不到叉烧肉了,然而馋虫上来了真是难熬啊,然后作者就起来和气学着做叉烧肉,原本做叉烧肉真的相当的粗略,只要有后生可畏瓶老干妈的叉烧酱就足以轻松化解了。何况本身做名副其实,吃着放心!
烘焙:烤箱中层上下火200度30分钟。”

食物原料明细

主料

  • 梅花肉500克

辅料

  • 老干妈叉烧酱适量

配料

  • 生抽老抽适量
  • 蜂蜜适量
  • 黄酒适量
  • 清水适量
  • 白糖适量
  • 水淀粉适量

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 一天耗时
  • 平淡无奇难度

蜜汁叉烧饭的做法步骤

  • 图片 21买回来的春梅肉洗净,切成2cm左右厚的大片,放入叉烧酱、生抽适当的数量熏制24小时。
  • 图片 32备选适合的数量食蜜。
  • 图片 43将熏制好的鲜肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上,烤盘上铺一张锡纸。将烤箱预热200度,先在鲜肉上刷生机勃勃层蜂糖,然后在刷后生可畏层腌肉的汁。归入烤箱烤15分钟。
  • 图片 5415分钟后抽取翻面,再重新刷生机勃勃层岩蜜和大器晚成层腌肉汁继续烤15秒钟。烤完后,用象牙筷能将肉插透就注脚肉烤熟了。
  • 图片 65将盐渍叉烧肉剩下的汁倒在八个碗里。
  • 图片 76放入适合的量的老酒、食蜜、老抽、干净的水、冰糖拌匀。
  • 图片 87放入锅中把它烧热。
  • 图片 98参预适当的量水矿物质把汤汁熬制浓稠关火。
  • 图片 109将米饭和叉烧摆在盘上,将叉烧酱汁浇在上面。
  • 图片 1110再另起大器晚成锅,归入少量色拉油,煎个鸡蛋摆在米饭上就可以。

小秘技幸福的泪水小小啰嗦:

1、叉烧肉能够选取里脊肉、后腿肉、春梅肉,最佳接收红绿梅肉。梅花肉即猪的上肩肉。听他们说每只猪身上的那块肉独有五六斤,大概有五十分米长,横断面瘦肉占70%,其间有数条细细的肥肉丝长短不一,所以吃的时候极度嫩並且香,更是少数也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

2、春梅肉不要切成大厚块,切成薄片,那样吃的时候更易于使叉烧入味。

3、叉烧在烤前最棒熏制24小时,是肉丰富腌透。

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