腊肠炒饭的做法,广式香肠炒饭的做法_广式香肠炒饭怎么做好吃

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广式香肠炒饭是在广东地区比较常见的一种炒饭,米饭和香肠是主要的材料,广式香肠不同于四川湖南等地的香肠,它的味道大部分是偏甜咸味的,老少皆宜,因此广式香肠炒饭在广东地区很受欢迎,香肠和米饭在翻炒中散发出香气,是不少人的童年回忆,下面就让我们来看看广式香肠炒饭的做法吧。

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“腊肠为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
作为广东妹子,腊肠是我在国外非常想念的家乡美食,腊肠有不少的吃法,用来做炒饭是比较简易的料理,今天周末,和亲爱的在家一起做了这道爱心炒饭。”

广式香肠炒饭

食材明细

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主料

广式香肠炒饭是一道传统广东美食,其中的主角就是广式腊肠,广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠的品种也很多,各种原料和口味让广式腊肠成为全国有名的香肠品种,而广式香肠炒饭就是以这种腊肠为材料,切成丁的腊肠和米饭在炒锅中肆意糅合,香气逼人,这道美味广式香肠炒饭是广东的风味美食。

  • 冷米饭一碗
  • 腊肠五根
  • 鸡蛋四个

广式香肠炒饭的做法

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  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

广式香肠炒饭主要在炒上,方法还是很简单的,大家可以在家自己动手,只要方法得当,就可以做出美味的广式香肠炒饭。

腊肠炒饭的做法步骤

准备材料:广式香肠、米饭、葱花

  • 澳门皇家赌场登录网址 51备好材料,米饭,腊肠,鸡蛋
  • 澳门皇家赌场登录网址 62鸡蛋加盐打散,腊肠切片(由于我的米饭较多,腊肠就用得多了点,切了五根下去)
  • 澳门皇家赌场登录网址 73鸡蛋炒散,盛出
  • 澳门皇家赌场登录网址 84腊肠下锅煸炒盛出(腊肠本身就会出油,所以食用油要少放)
  • 澳门皇家赌场登录网址 95米饭炒散,尽量做到粒粒分明
  • 澳门皇家赌场登录网址 106加入腊肠和鸡蛋,再加入少量盐一起炒就能出锅啦
  • 澳门皇家赌场登录网址 117看着有食欲吧

做法:

1、将香肠洗净后斜切成片,葱花切好备用;

2、在锅中倒油,烧热后爆香一部分葱花,加入香肠煸炒;

3、炒至香肠微微卷起,倒入米饭;

4、将米饭和香肠一起翻炒,记得米饭要炒散,再加入剩下的葱花,翻炒几下就可以出锅了。

广式香肠炒饭是不是很简单!在家就可以自己动手做,前一天的米粉澳门皇家赌场登录网址,可以留下一些,正好就能做出一道美味的炒饭了。

广式香肠炒饭注意事项

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广式香肠炒饭不需要什么烹饪技巧,一般人都可以做的,不过在烹制的时候还是要注意一些小问题哦!让我们一起来看看吧。

1、米饭最好选择剩饭,前一天煮的饭放在冰箱,就刚刚好,如果是新煮出来的饭是炒不出很散的感觉的。

2、放葱花的时候可以先爆香,也可以最后才放,葱花的作用主要的调出香味,所以先放后放差别不大的。

3、在广式香肠炒饭中还可以加入鸡蛋,和蛋炒饭的方法一样,先把鸡蛋炒好,盛起来,最后再放进去,味道更加鲜美哦!

广式香肠炒饭不适合哪些人吃

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广式香肠是腌制品,其中的盐分含量较高,而且比较油腻,因此不是适合每个人吃的。由于香肠中含有亚硝酸盐等化学成分,因此建议小孩和孕妇要少吃,胆固醇含量也较高,老人也要慎吃。另外,肝肾功能不全的人也要尽量不吃香肠。广式香肠炒饭这类食物可以适当食用,但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜,因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果,而一些腌制品要尽量少吃为好。

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