湖头米粉汤的做法

湖头米粉汤的做法

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“湖头米粉系闽南传统产品,历史悠久,驰名中外。清康熙二十一年,李光地在康熙寿诞上进贡了本地特产——湖头米粉,竟成为康熙帝“升平嘉宴”上宴请大臣的美味,还被康熙帝赐为“米粉王”。
湖头米粉以优质大米为主要原料,配用五阆山下山泉水经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、并经天然的太阳光晒干等几道繁杂工序而成型,
以其白如晶莹、细如青丝、韧如胶簧、状如花絮。湖头米粉采用天然山泉,优质大米为原料,用现代技术结合传统工艺精制而成,不含任何防腐剂,营养丰富,是传统佳肴、家居必备、馈赠佳品。湖头米粉以阆溪品牌最为出名,口碑也很好,目前产品已畅销全国各地并出口东南亚、新加坡,马来西亚,香港,澳门,台湾深受广大消费者的信赖和好评。
湖头米粉采用天然山泉,优质大米为原料,经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、压制排粉、蒸炊、最后经天然的太阳光晒干而成。
其白如晶冰,滑如青丝,百煮不烂。不含任何防腐剂,营养丰富,是传统佳肴、家居必备。闻名于闽南地区,并畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区,是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮行业常年必备之佳品。”

食材明细

主料

  • 湖头米粉适量
  • 瘦肉适量
  • 青菜适量

辅料

  • 花蛤适量
  • 香菇适量

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

湖头米粉汤的做法步骤

  • 图片 21准备好配料:湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等
  • 图片 32切好瘦肉,建议搅拌一下地瓜粉备用
  • 图片 43热油、加入香葱、香菇、瘦肉和酱油爆炒1分钟
  • 图片 54爆炒完后,加入开水
  • 图片 65等开水全开后,加入瘦肉。若有搅拌地瓜粉,记得必须一块一块加入,避免地瓜粉散开
  • 图片 76可以根据您的喜好,加入配料:花蛤、鸡胗等
  • 图片 87加入配料1分钟后,分别加入湖头米粉和青菜
  • 图片 98煮熟,并适当加入香葱和香菜等配料,大功告成,多煮几次您就更熟练了

小窍门米粉煮之前一定不能浸泡哦

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